麦卢卡蜂蜜NPA及MGO标准——评判麦卢卡蜂蜜优劣

作者:mailukaadmin发布时间:2018—12—25

  UMF标准是麦卢卡蜂蜜所拥有的历史比较久远的官方认证标准。随着时代的进步、国别及检测手段的不同,NPA和MGO标准应运而生。不同的检测标准,所对应的麦卢卡蜂蜜的抗菌强度也有所不同,认识UMF、NPA和MGO的意义,来评判麦卢卡蜂蜜不同标准下蜂蜜的优劣。

  关于UMF:

  为了标准化的规范麦卢卡花蜂蜜中"独麦素“的含量并标准其等级,2002年新西兰成立了 "活性麦卢卡蜂蜜协会”(AMHA)。协会准则规定协会所有成员必须用纯麦卢卡蜂蜜在本国采集装瓶,并经协会独立实验室三次以上检测,获得"独麦素”达到一 定系数以上的麦卢卡蜂蜜可使用UMF®标志,并在每瓶销售产品标签上注明检测批准认证号。

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  关于NPA:

  NPA——非过氧化物活性物质,也即抗氧化活性成分。一位怀卡托大学的生物学家Peter Molan教授,自1981年起一直致力于研究蜂蜜的修复功效,他证实了新西兰麦卢卡丛林生产的蜂蜜中含有一定水平的NPA, 这是其他蜂蜜中不曾存在的,NPA水平决定了麦卢卡蜂蜜中的活性酶强度和有效程度。

  麦卢卡蜂蜜NPA活性指数

  关于MGO:

  MGO是2005年德国德累斯顿技术大学的食品化学研究所教授托马斯亨勒发现,其化学成分为基乙二酸, 该标准主要测试麦卢卡蜂蜜中活性化合物的含量,尾随的数字代表其活性的程度,数字愈大,所含有的活性物质越多。

  由此可见,UMF(独特麦卢卡因子)、NPA(非过氧化物活性物质)、MGO(甲基乙二酸)是衡量麦卢卡蜂蜜优劣的一把尺子。其尾数越大,说明其富含的UMF、NPA或者MGO含量越高,品质也就越好。

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